{"id":3733,"date":"2025-06-13T17:15:51","date_gmt":"2025-06-13T20:15:51","guid":{"rendered":"https:\/\/sedes.org.br\/Departamentos\/Psicanalise\/boletimonline\/?p=3733"},"modified":"2025-06-17T14:45:55","modified_gmt":"2025-06-17T17:45:55","slug":"s-o-p-p-a-servico-de-orientacao-psicanalitica-pensando-a-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sedes.org.br\/Departamentos\/Psicanalise\/boletimonline\/2025\/06\/13\/s-o-p-p-a-servico-de-orientacao-psicanalitica-pensando-a-alimentacao\/","title":{"rendered":"S.O.P.P.A – Servi\u00e7o de Orienta\u00e7\u00e3o Psicanal\u00edtica: Pensando a alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\u00a0S.O.P.P.A \u2014 Servi\u00e7<\/strong>o de Orienta<\/strong>\u00e7\u00e3o Psicanal\u00edtica: Pensando a Alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h1>\n

\u00a0Desdobramentos \u00e9tico-cl\u00ednicos do Cozinha como Experi\u00ea<\/em>ncia <\/em>na cria\u00e7\u00e3o de novos dispositivos de cuidado<\/p>\n

por<\/strong>\u00a0\u00a0<\/strong>Arielle Natalicio Garrido<\/strong>[1]<\/sup><\/a>, Mariana David<\/strong>[2]<\/sup><\/a> e Margarida Melhem (Kika)<\/strong>[3]<\/sup><\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Este texto tem como objetivo apresentar o servi\u00e7o S.O.P.P.A. \u2014 Servi\u00e7o de Orienta\u00e7\u00e3o Psicanal\u00edtica: Pensando a Alimenta\u00e7\u00e3o \u2014, que surge como um desdobramento te\u00f3rico-cl\u00ednico do projeto Cozinha como Experi\u00eancia.<\/em><\/p>\n

Em tempos de conex\u00f5es intensas e aceleradas, os encontros em torno da mesa foram afetados de maneira significativa. A vida urbana ocidental, associada ao desenvolvimento das tecnologias digitais, alterou de forma fundamental a rela\u00e7\u00e3o do humano com o tempo, que se v\u00ea cada vez mais subtra\u00eddo em sua capacidade de vivenciar processos. Nos dizeres de Agamben: \u201ca experi\u00eancia n\u00e3o \u00e9 mais algo que nos seja dado fazer\u201d<\/em>; \u201co homem moderno volta para casa \u00e0 noitinha extenuado por uma mix\u00f3rdia de eventos \u2014 divertidos ou ma\u00e7antes, banais ou ins\u00f3litos, agrad\u00e1veis ou atrozes \u2014, entretanto, nenhum deles se tornou experi\u00ea<\/em>ncia<\/em>\u201d. Um exemplo disso s\u00e3o os v\u00eddeos curtos de 10 segundos que ensinam receitas complexas nas redes sociais, fornecendo a falsa ilus\u00e3o de que \u00e9 poss\u00edvel experienciar o cozinhar sem considerar os processos envolvidos, que, por sua vez, exigem uma temporalidade pr\u00f3pria. Assim, o car\u00e1ter simb\u00f3lico e ritual\u00edstico do cozinhar se transforma em algo fugaz e pouco processual.<\/p>\n

Outro fen\u00f4meno que se tem observado com frequ\u00eancia \u00e9 a prolifera\u00e7\u00e3o de transtornos e diagn\u00f3sticos relacionados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o, que restringem a experi\u00eancia subjetiva do alimentar-se. No Cozinha como Experi\u00ea<\/em>ncia<\/em>, propomos o uso da culin\u00e1ria como dispositivo de resist\u00eancia ao modo contempor\u00e2neo de apreens\u00e3o da experi\u00eancia do alimentar-se, que pode, muitas vezes, se dar de forma gourmetizada<\/em> e fetichizada, distanciando os sujeitos de suas hist\u00f3rias e costumes, e produzindo patologias.<\/p>\n

A culin\u00e1ria, enquanto atividade essencialmente humana, est\u00e1 na base do desenvolvimento das civiliza\u00e7\u00f5es. Todo o ritual que envolve a alimenta\u00e7\u00e3o \u2014 da prepara\u00e7\u00e3o dos pratos ao encontro em torno da mesa \u2014 configura uma importante forma de transmiss\u00e3o de valores transgeracionais e culturais. A fun\u00e7\u00e3o alimentar humana est\u00e1, desde o princ\u00edpio da vida, permeada por afetos, sejam estes positivos ou negativos, ultrapassando seu valor intrinsecamente nutricional e\/ou funcional. O modo como nos alimentamos \u00e9 um importante indicador sobre nossa sa\u00fade mental. Ao mesmo tempo, estados emocionais de ang\u00fastia, medo e tristeza podem afetar significativamente a rela\u00e7\u00e3o que estabelecemos com os alimentos. Portanto, um olhar cuidadoso para a rela\u00e7\u00e3o que mantemos com o ato de comer pode ajudar a identificar conflitos ps\u00edquicos que, por sua vez, podem ser cuidados a partir de uma escuta sens\u00edvel e n\u00e3o patologizante da alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Tanto o ato de comer quanto o de cozinhar dependem do acesso ao alimento, da experimenta\u00e7\u00e3o e da observa\u00e7\u00e3o do processo de transforma\u00e7\u00e3o dos ingredientes. Acreditamos, assim, que pensar a alimenta\u00e7\u00e3o pode ser uma forma de promo\u00e7\u00e3o de sa\u00fade e preven\u00e7\u00e3o de transtornos alimentares, e que a cozinha pode ser um laborat\u00f3rio privilegiado, onde se ampliam repert\u00f3rios, se geram mem\u00f3rias afetivas e onde se fortalece o senso de coletividade.<\/p>\n

Sendo assim, nossos estudos, desenvolvimentos e a\u00e7\u00f5es buscam resgatar uma dimens\u00e3o artesanal de fazeres e pr\u00e1ticas relacionadas ao campo alimentar, que se fundamentam na comensalidade (o comer coletivamente), em sua fun\u00e7\u00e3o mediadora dos v\u00ednculos e la\u00e7os sociais. Propomos a constru\u00e7\u00e3o e oferta de dispositivos que consideram a interface entre psican\u00e1lise e alimenta\u00e7\u00e3o para al\u00e9m de um vi\u00e9s psicopatol\u00f3gico, amplamente abordado pela literatura psicanal\u00edtica dos transtornos <\/em>alimentares.<\/p>\n

Alinhadas a essas ideias, nasceu, h\u00e1 quinze anos, o Cozinha como Experi\u00ea<\/em>ncia<\/em>. Nesse espa\u00e7o, utilizamos a culin\u00e1ria como uma ferramenta intermedi\u00e1ria para trabalhar as quest\u00f5es ligadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o de forma l\u00fadica, social e\/ou terap\u00eautica, por meio da realiza\u00e7\u00e3o de oficinas grupais ou projetos individuais, pensados caso a caso. A palavra experi<\/em>\u00ea<\/em>ncia<\/em> \u2014 que d\u00e1 o motor ao projeto \u2014 traz, em sua etimologia, a ideia de conhecer al\u00e9m do per\u00edmetro, das fronteiras, dos limites, podendo tamb\u00e9m significar tentativa e ensaio.<\/p>\n

As oficinas propostas apoiam-se na experi\u00eancia de cozinhar e comer em grupo, sendo todo o processo estimulado, orientado e compartilhado pela equipe. As oficinas s\u00e3o tem\u00e1ticas, e os temas s\u00e3o variados. Em termos gerais, elenca-se um assunto a ser debatido e prop\u00f5e-se uma reflex\u00e3o ao grupo, enquanto a comida \u00e9 preparada conjuntamente. Ao t\u00e9rmino, al\u00e9m de apreciar os pratos elaborados, abre-se espa\u00e7o para um di\u00e1logo sobre a din\u00e2mica das rela\u00e7\u00f5es e o envolvimento pessoal de cada um na atividade. Durante o compartilhamento, cozinhar e comer juntos potencializam a troca, o pensar e a imers\u00e3o na experi\u00eancia.<\/p>\n

Pensamos a constru\u00e7\u00e3o das oficinas como um dispositivo que implica um \u201cfazer culin\u00e1rio\u201d em grupo, num tempo-espa\u00e7o que se preste como resist\u00eancia \u00e0 l\u00f3gica temporal contempor\u00e2nea. Isso promoveu, ao longo de nosso trabalho, uma amplia\u00e7\u00e3o na compreens\u00e3o sem\u00e2ntica do \u201ccomer\u201d e do \u201ccozinhar\u201d, que, por sua vez, resultou na possibilidade de organizar interven\u00e7\u00f5es psicanal\u00edticas no campo da alimenta\u00e7\u00e3o, em contextos e enquadres distintos do modelo tradicional poltrona-div\u00e3.<\/p>\n

As oficinas do Cozinha como Experi\u00ea<\/em>ncia<\/em> pretendem, portanto, constituir-se como espa\u00e7o de transmiss\u00e3o, de circula\u00e7\u00e3o de discursos diversos e de encontros. Apostamos que a culin\u00e1ria produz efeitos subjetivantes nos sujeitos participantes e pode oferecer a possibilidade de se encontrarem com novos modos de estar e ser no mundo.<\/p>\n

Ap\u00f3s uma d\u00e9cada de atua\u00e7\u00e3o, apoiadas nos f\u00e9rteis encontros que tivemos ao longo desse caminho, identificamos a necessidade de ampliar a acessibilidade ao Cozinha como Experi\u00ea<\/em>ncia<\/em>, no intuito de favorecer os processos de articula\u00e7\u00e3o entre alimenta\u00e7\u00e3o e sa\u00fade mental.<\/p>\n

Ao propor a extens\u00e3o do nosso olhar cl\u00ednico a partir do ato de cozinhar e comer coletivamente, buscamos ampliar possibilidades de transforma\u00e7\u00e3o e resgate da pot\u00eancia criativa de cada indiv\u00edduo. Nesse sentido, buscamos utilizar a cozinha como um dispositivo no qual se considera a biografia alimentar da pessoa\/fam\u00edlia\/grupo em quest\u00e3o, seus h\u00e1bitos e valores culturais.<\/p>\n

Assim nasce o S.O.P.P.A.<\/strong>, um servi\u00e7o de acolhimento e orienta\u00e7\u00e3o, fundamentado na teoria psicanal\u00edtica, criado para ajudar qualquer pessoa ou grupo que deseje pensar sobre sua rela\u00e7\u00e3o com a comida. Al\u00e9m disso, o S.O.P.P.A. atualmente prop\u00f5e um aprofundamento de estudos te\u00f3rico-cl\u00ednicos, por meio do qual oferecemos supervis\u00f5es, grupos de estudo e discuss\u00f5es na interface entre psican\u00e1lise e alimenta\u00e7\u00e3o para profissionais da sa\u00fade interessados no tema.<\/p>\n

E-mail Cozinha como Experi\u00eancia: contato@cozinhacomoexperiencia.com.br<\/a><\/p>\n

Instagram: @cozinhacomoexperiencia<\/p>\n

Refer\u00eancias Bibliogr\u00e1ficas:
\nAGAMBEN, Giorgio. Inf\u00e2ncia e hist\u00f3ria: destrui\u00e7\u00e3o da experi\u00eancia e origem da hist\u00f3<\/em>ria.<\/em> Tradu\u00e7\u00e3o: Henrique Burigo. 2. ed. Belo Horizonte: Aut\u00eantica, 2005.<\/p>\n

__________<\/p>\n

[1]<\/a> Psicanalista, ex-aluna do Curso de Psican\u00e1lise, integrante do grupo de Problem\u00e1ticas alimentares do Departamento de Psican\u00e1lise do Instituto Sedes Sapientiae.<\/p>\n

[2]<\/a> Psicanalista, membro do Departamento de Psican\u00e1lise do Instituto Sedes Sapientiae.<\/p>\n

[3]<\/a> Psicanalista, membro do Departamento de Psican\u00e1lise do Instituto Sedes Sapientiae.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conhe\u00e7a os desdobramentos \u00e9tico-cl\u00ednicos do Cozinha como Experi\u00eancia<\/em> na cria\u00e7\u00e3o de novos dispositivos de cuidado. Por Arielle Garrido, Nana David e Kika Melhem.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[315],"tags":[320],"edicao":[317],"autor":[318,319,129],"class_list":["post-3733","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comida","tag-comida","edicao-boletim-75","autor-arielle-natalicio-garrido","autor-margarida-melhem-kika","autor-mariana-david","pmpro-has-access"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sedes.org.br\/Departamentos\/Psicanalise\/boletimonline\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3733","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sedes.org.br\/Departamentos\/Psicanalise\/boletimonline\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sedes.org.br\/Departamentos\/Psicanalise\/boletimonline\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sedes.org.br\/Departamentos\/Psicanalise\/boletimonline\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sedes.org.br\/Departamentos\/Psicanalise\/boletimonline\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3733"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sedes.org.br\/Departamentos\/Psicanalise\/boletimonline\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3733\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3787,"href":"https:\/\/sedes.org.br\/Departamentos\/Psicanalise\/boletimonline\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3733\/revisions\/3787"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sedes.org.br\/Departamentos\/Psicanalise\/boletimonline\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3733"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sedes.org.br\/Departamentos\/Psicanalise\/boletimonline\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3733"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sedes.org.br\/Departamentos\/Psicanalise\/boletimonline\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3733"},{"taxonomy":"edicao","embeddable":true,"href":"https:\/\/sedes.org.br\/Departamentos\/Psicanalise\/boletimonline\/wp-json\/wp\/v2\/edicao?post=3733"},{"taxonomy":"autor","embeddable":true,"href":"https:\/\/sedes.org.br\/Departamentos\/Psicanalise\/boletimonline\/wp-json\/wp\/v2\/autor?post=3733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}